สวัสดีวันจันทร์

ไม่ว่าคุณจะเปิดอ่านบทความนี้วันไหน เราก็ยืนยันจะกล่าวทักทายด้วย ‘สวัสดีวันจันทร์’

หนุ่มสาววัยทำงานคงร้องยี้พร้อมหน้าทำหน้าเหยเกเมื่อพูดถึงวันจันทร์ – เราก็ด้วย (เอ้า!)

แต่ ปอนด์-กฤชคุณ ธรสารสมบัติ ไม่ยักขยาดวันจันทร์ เขาเลือกมันมาเป็นคอนเซปต์ของ ‘Monder House’ ที่พัก 11 ห้อง และร้านอาหาร (Brunch) ในอาคารเก่า ย่านสันป่าข่อย เชียงใหม่ 

ปอนด์เป็นคนกรุงเทพฯ แต่ดันหลงใหลเชียงใหม่ เพราะเมืองสโลว์ไลฟ์แห่งนี้โปรยเสน่ห์ทางวัฒนธรรมจนเขาตกหลุมรัก รวมถึงวิถีชีวิตเนิบช้าของผู้คนก็ด้วย ปอนด์จึงตัดสินใจทำธุรกิจที่นี่

เขาได้รับคำแนะนำจากรุ่นพี่ให้แวะมาดูทำเลของตึกเก่าหลังนี้ มีอายุราว 40 – 50 ปี เดิมทีเป็นร้านถ่ายรูปที่คนในย่านรู้จักกันดี ปอนด์ถูกชะตาตั้งแต่แรกเห็น ที่นี่จึงกลายเป็นทำเลที่ตั้งของ Monder House ไปโดยปริยาย ภายในอาคารมีทั้งหมด 5 ชั้น ชั้นล่างเป็นร้านอาหาร-พื้นที่ส่วนกลาง ชั้น 2 – 4 เป็นห้องพัก และชั้นสุดท้ายเป็นดาดฟ้า ปอนด์บอกว่าเขายังมีพื้นที่บางส่วนที่จะต่อยอดเป็น Co-Space ในอนาคต

มี 5 เรื่องที่เราคุยกับปอนด์แล้วชอบ อยากแบ่งปันให้คุณฟังและทำความรู้จักที่นี่ไปพร้อมกัน

เราชอบที่ปอนด์บอกว่า เขาอยากยกระดับวันจันทร์ให้คนไม่รู้สึกเบื่อ

Monder เลยมาจากการผสมระหว่างคำว่า Monday กับ Wonder แล้วต่อท้ายด้วย House

คุณจะได้พักผ่อนในโรงแรมที่เปรียบเสมือน ‘บ้าน’ ให้ความรู้สึกมาพักบ้านเพื่อนหรือบ้านญาติ โดยพนักงานทุกคนเป็น ‘เจ้าบ้าน’ ที่พร้อมดูแลแขกอย่างดี มีความเป็นกันเอง ทว่ายังคงความเป็นส่วนตัว

เราชอบที่ห้องพักกว้างขวาง เพราะห้องพักเริ่มต้นที่ 30 ตารางเมตร ทำให้คุณได้รู้สึกถึงการพักผ่อนจริง ๆ เน้นสิ่งอำนวยความสะดวกจำเป็น มุมโต๊ะทำงานก็มี ห้องที่เราชอบที่สุดคือ ‘Wonder’ เพราะเป็นห้องริมติดฝั่งถนน มีกระจกบานใหญ่รับวิวถนนเจริญเมือง คุณจะมองเห็นสีสันของสันป่าข่อยทั้งกลางวันและกลางคืน ส่วนห้อง ‘Monday’ และ ห้อง ‘Super Monder’ จะต่างกันที่ประเภทเตียงและวิวทิวทัศน์

เราแนะนำให้ลองนั่งเล่น อ่านหนังสือ หรือถ่ายภาพบนโซฟาทรงโค้งที่ออกแบบมาสวยเนี้ยบ ราวกับได้เปลี่ยนบรรยากาศไปอยู่ในคาเฟ่สุดคลาสสิก เพราะปอนด์อยากให้ Monder House มีความโมเดิร์นหน่อย ๆ ลอฟต์นิด ๆ จึงดีไซน์ภายใต้กลิ่นอายของ American Mid Modern Century 

ที่นี่จึงโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ แต่ไม่ฉูดฉาด อบอุ่นจากไม้และพื้นผิวสีอ่อน ๆ สบายตา

เราชอบที่ปอนด์เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเชียงใหม่ เพราะเขาตั้งใจให้ Monder House เป็นธุรกิจที่สนับสนุนกิจการท้องถิ่น ข้าวของต่าง ๆ ภายในโรงแรมแห่งนี้ ไม่ว่าจะน้ำหอม สบู่ แชมพู หรือรูปภาพตกแต่ง เป็นผลงานของช่างฝีมือและศิลปินในเชียงใหม่ อย่างกลิ่นหอม ๆ ในห้องพัก ก็เป็นน้ำหอมกลิ่นพิเศษที่ปรุงโดย Haus & Co. หรือสบู่-แชมพูที่มีกลิ่นสุดแสนผ่อนคลาย ก็มาจาก KLĀY แบรนด์เครื่องหอมเซรามิกที่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมและการทำงานร่วมกับชุมชนท้องถิ่นในจังหวัดเชียงใหม่

เราชอบที่ไม่ว่าจะตื่นสายแค่ไหนก็ยังได้กินอาหารเช้าและกาแฟสดฟรี 1 แก้วต่อวัน

ปอนด์บอกว่าอาหารเช้ามักมีเวลามาเป็นข้อจำกัด แต่ไม่ใช่กับที่นี่ เพราะชั้นล่างของ Monder House มีร้านอาหาร Belly’s เสิร์ฟอาหารมื้อสายให้คุณกินได้ตลอดวัน สายดื่ม สายแฮงก์ถูกใจแน่ ๆ ส่วนกลุ่มนักเดินทางที่ทำงานไปด้วยเที่ยวไปด้วย หรือชาวโนแมดก็เหมาะ เพราะใช้เวลาอยู่ที่นี่ได้ทั้งวัน

ทีเด็ดอยู่ตรงที่คุณจะได้กินอาหารที่ออกแบบเมนูและรสชาติโดย หวาย-สาละ ศักดาเดช เจ้าร้านรสิก (Rasik) ผสานอาหารมื้อสายกับอาหารเมืองเหนือให้เข้าใจง่าย อร่อย และกินได้บ่อย ๆ เช่น แพนเค้กปลาป่น โทสต์ข้าวซอย โทสต์น้ำพริกหนุ่ม เพนเน่ฮังเล ฯลฯ แค่ได้ยินก็ชื่อแต่ละจานก็น้ำลายสอแล้ว

เราชอบที่ปอนด์กล้าทลายพิธีรีตองของการเข้าพักโรงแรมให้ผ่อนคลาย สบาย ๆ มากขึ้น

ปอนด์จบการโรงแรมจากสวิตเซอร์แลนด์ เคยทำงานโรงแรมและมีประสบการณ์มามากกว่า 10 ปี ร่วมลุยตั้งแต่ทีมเล็กยันทีมบริหาร การทำ Monder House จึงเป็นการหยิบรายละเอียดเล็ก ๆ ของการทำงานในโรงแรม 5 ดาวมาผสมผสานกับความเป็นท้องถิ่น และเขาอยากเปลี่ยนภาพจำของการเข้าพักโรงแรมที่มีระเบียบแบบแผน พนักงานต้องทักแขกแบบนั้น ต้องทำแบบนี้ ให้เป็นการเข้าพักที่หยืดหยุ่นมากขึ้น แขกไม่รู้สึกอึดอัด พนักงานดูแลแขกด้วยความเป็นกันเองและมาตรฐานการบริการที่ดีเยี่ยม

“สิ่งที่ทำให้แต่ละโรงแรมแตกต่างกัน ไม่ใช่ขนาดห้องหรือความนุ่มของเตียง แต่มันคือการบริการ” ปอนด์ยกประโยคของอาจารย์ท่านหนึ่ง และประโยคนี้เทำให้เขาเจอจุดสปาร์กจอยของอาชีพนี้จริง ๆ

เรื่องราว 5 ข้อนี้น่าจะเป็นเหตุผลที่ทำให้คุณอยากไปพักที่นี่ดูสักครั้ง 

ระวังเผลอหลงรักวันจันทร์เข้าล่ะ เตือนแล้ว!