Thailand Rice Fest 2025

Thailand Rice Fest เทศกาลข้าวที่เป็นมากกว่าเรื่องของเมล็ดข้าวกลับมาอีกครั้ง เพื่อเล่าเรื่อง ‘ข้าว’ ศูนย์กลางของมื้ออาหารและผลผลิตทางการเกษตรที่มีนวัตกรรมความคิดสร้างสรรค์มากที่สุดชนิดหนึ่งของโลก

เราคิดงานนี้จากการเห็นทั้งปัญหาและโอกาส คนกินข้าวน้อยลงเพราะกังวลเรื่องสุขภาพ หลายคนรู้สึกว่าการกินดีเป็นเรื่องยากทั้งในแง่ค่าใช้จ่ายและความรู้ แต่ในขณะเดียวกันโลกก็กำลังให้ความสำคัญกับการกินอย่างรับผิดชอบ การผลิตอย่างยั่งยืน และการกินอย่างสมดุล 

ข่าวดีคือ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่มีในอาหารและวัฒนธรรมการกินของไทยอยู่แล้วมาแต่ดั้งเดิม 

ข่าวร้ายคือ คนเมืองอย่างเรายังมีความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้กันน้อย

Thailand Rice Fest 2025 จึงตั้งใจบอกเล่าของดีใกล้ตัว ด้วยการขยายจากเทศกาลข้าว สู่ ‘เทศกาลอาหาร’ อย่างเต็มรูปแบบ รวมเรื่องราวของข้าว อาหารปลอดภัย และวัตถุดิบท้องถิ่นจากทั่วไทยมาให้ได้ทำความรู้จัก และซื้อหากันได้ในงานเดียว

The Cloud ชวนพันธมิตรมากมายมาร่วมจัดงานนี้ ทั้งกรมการข้าว, มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์, กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม, กรมทรัพย์สินทางปัญญา, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และองค์กรที่เกี่ยวข้องกับข้าวและอาหารอีกกว่า 20 องค์กร

งานจัดวันพฤหัสบดีที่ 4 ถึงวันอาทิตย์ที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2568 ณ IMPACT Exhibition Center Hall 11 – 12 เวลา ตั้งแต่ 10.00 – 20.00 น. เข้างานฟรี

8 กิจกรรมสำคัญภายในงานที่เราไม่อยากให้พลาด

1. กินข้าว

ไฮไลต์แรกของงานคือการ ‘กิน’ 

เราเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้ได้รู้จัก ‘ข้าว’ ผ่านวิถีที่คุ้นเคย คือ การกินคู่กับอาหาร ถ้าหากถูกใจข้าวและอาหารจากบูทไหนก็ซื้อกลับบ้านได้ ทั้งแบบข้าวสารและข้าวสุกที่ Food Zone

เราเลือกข้าวและอาหารหลากหลายรูปแบบมาให้ทำความรู้จักตามความสมัครใจถึง 60 ร้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคย ร้านเชฟ ร้านนานาชาติ และอาหารหากินยากจากท้องถิ่นทั่วไทย

ร้านอาหารพื้นบ้านจากครัวชุมชน : อาหารพื้นบ้านจากข้าวและวัตถุดิบรอบนา

โซนนี้ได้รับความนิยมมากในปีที่ผ่านมา ปีนี้เราเลยขยายให้ใหญ่ขึ้น ให้เหล่าพี่ ๆ พ่อ ๆ แม่ ๆ เกษตรกรนำข้าวที่ปลูกและอาหารที่ทำจากวัตถุดิบรอบนามาให้ชิมและได้ทำความรู้จักกัน เราจะได้ทดลองข้าวและอาหารที่หน้าตาอาจจะไม่คุ้น แต่เข้าใจได้ไม่ยาก และจะได้ทำความรู้จักกับเกษตรกรกับวิถีการกินพื้นบ้านที่สะท้อนผ่านอาหารด้วยนะ 

ร้านเชฟชูวัตถุดิบท้องถิ่น : ร้านเชฟชื่อดังสร้างสรรค์อาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นไทย

นอกจากพ่อครัวแม่ครัวประจำชุมชนแล้ว เรายังเชิญเชฟที่ขึ้นชื่อเรื่องความสนใจในวัตถุดิบและความคิดสร้างสรรค์มาทำเมนูพิเศษให้กินกันในงานแบบไม่ต้องเดินทางไกล และไม่ต้องจองคิวข้ามปีกันด้วย

ร้านที่จะได้มาพบในงาน ได้แก่ ป้อนxปลาดิษฐ์, จี่เกีย, Nigiri bar, จิตตะ, ข้าวสารเสก, แก่นกรุง, มีฤทธิ์, สินธุ์, แมวกินปลา และ เออ by โบ.ลาน

ร้านดังใช้ข้าวไทย : ชวนร้านอาหารมาเปลี่ยนเมนูดังด้วยข้าวไทยพันธุ์พิเศษ

เราอยากเล่าว่าข้าวไทยพันธุ์ที่คุณอาจไม่คุ้นชื่อ สามารถเข้ากับอาหารที่คุณคุ้นเคย และให้รสชาติใหม่ ๆ ความรู้สึกใหม่ ๆ ได้เหมือนกันนะ ใน Thailand Rice Fest 2025 เราจึงเชิญร้านอาหารที่แค่บอกชื่อทุกคนก็อาจจะมีเมนูโปรดในใจมาทำจานพิเศษ เปลี่ยนข้าวที่ใช้ประจำให้เป็นข้าวไทยพันธุ์ใหม่ที่ส่งเสริมรสชาติและสารอาหารกัน 

ร้านที่รับโจทย์แสนสนุกนี้ไปและจะออกแบบอาหารมาเปิดตัวในงานกัน ได้แก่ S&P, สามเสนวิลล่า, AKEE, จุ่มแซ่บฮัท, เพลินพุง, ตำมั่ว, Little Tree Garden Cafe และ โอ้กะจู๋

ร้านอาหารนานาชาติ : ร้านอาหารต่างชาติในไทยที่ใช้ข้าวในเมนูประจำชาติ

ข้าวเป็นอาหารที่มีอยู่ทั่วโลก มีวิธีการปรุงและกินตามวิถีที่ล้วนน่าเรียนรู้ ในงานเราเชิญเชฟจากร้านต่างชาติในไทยมาเล่าเรื่องราวเหล่านี้ผ่านเมนูประจำชาติที่มีข้าวเป็นส่วนประกอบด้วย มีทั้งอาหารอินเดีย เกาหลี ญี่ปุ่น และอีกหลายประเทศที่จะตามมา

ร้านอร่อยและอาหารที่คุ้นเคย : ร้านกินสบาย ประยุกต์อาหารในสไตล์ตัวเอง

วิถีการกินของคนไทยไม่ใช่แค่อาหารจานเดียว แต่ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อย ของว่าง รวมไปถึงอาหารที่ไม่ได้กินกับข้าวด้วย เพื่อให้การกินข้าวใน Thailand Rice Fest 2025 ครบสมบูรณ์ เราจึงมีร้านอาหารอร่อยที่จะมาประยุกต์อาหารให้เป็นจานพิเศษเฉพาะในงาน 

ได้แก่ Spaghetti Factory, Green & Organic, ครัวเมืองตรัง, จันทร์เจ้า, ThongPrapai Homemade Eatery, ร้านข้าวด้งหมูแดงเตาถ่าน ศิริราช วังหลัง,วิสาหกิจชุมชนปลานิลแปลงใหญ่ตำบลท่าข้าม จังหวัดชลบุรี, หมี่คลุกคุณกี๋, Yes I’M fries, หอมเตาลำปาง และร้านกุ๋ยช่ายลูกเล็กอำพันเชียงใหม่

2. ข้าวแกง TasteLab

พื้นที่นำเสนอวัฒนธรรม ‘ข้าวแกง’ ของไทย ให้ทุกคนลองชิมและเรียนรู้ว่าข้าวแต่ละสายพันธุ์เข้ากับอาหารแบบใด พร้อมโชว์ทำอาหารจากเมนูประจำชุมชน เพื่อผลักดันข้าวแกงไทยสู่สายตาโลก สนับสนุนโดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม

3. Home Cooking Class 

การกินดี ไม่ยากและไม่แพง หากทำกินเอง เราเลยมีเวิร์กช็อปสอนทำอาหารแบบง่าย ๆ ที่ทุกคนนำกลับไปทำเองได้ที่บ้านในงานด้วย โดยจะสอนตั้งแต่การอ่านฉลาก การเลือกวัตถุดิบปลอดภัย และการใช้เครื่องครัวอย่างถูกวิธี สนับสนุนโดย MEX

4. Food & Goods Mart
ตลาดรวมของดีจากทั่วไทย

หลังจากชิมแล้ว เรียนแล้ว เราอยากชวนมาช้อปกับผู้ประกอบการที่เราอยากแนะนำให้รู้จัก ในตลาดที่รวมข้าว วัตถุดิบ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง และผลิตภัณฑ์สุขภาพจากทั้งรายใหญ่และรายย่อย มากกว่า 40 ร้าน

5. Sato Pavilion 

พื้นที่นำเสนอเครื่องดื่มที่ใช้เอกลักษณ์และวัตถุดิบจากท้องถิ่นไทยมาเป็นส่วนประกอบสำคัญ เช่น สาโท เบียร์ และ Sobor Drink (Non-Alcohol) ไม่ว่าจะเป็นสาโท Devanom, วิสาหกิจชุมชนแซตอม, วิสาหกิจชุมชนบ้านบึงกระจังงาม, สาโทบางม้า, Siam Gin, เฮฮา สาโท, NAPA เนภา, เก้าหาง GaoHang, ONSON, Na nuan chun – นานวนจันทร์, Stockholme, อ้อยใจ, คูน, Bangkaew Brewing, อากาศดีบ่โตวา เป็นต้น

6. Rice Matching
จับคู่เกษตรกรกับธุรกิจร้านอาหาร

ใน Thailand Rice Fest 2025 จะมีการเปิดรอบพิเศษให้ผู้ประกอบการร้านอาหารมาชิมและสั่งข้าวล่วงหน้าจากเกษตกรที่ปลูกอย่างปลอดภัยโดยตรง เพื่อให้ธุรกิจและเกษตรกรได้รู้จักและแลกเปลี่ยนความต้องการ เพื่อความร่วมมือในระยะยาวต่อไป 

7. Thailand Farmer of The Year
รางวัลเกษตรกรแห่งปี

Thailand Rice Fest อยากเห็นอาชีพชาวนาและการทำการเกษตรที่ดีและปลอดภัยคงอยู่ต่อไปอย่างยั่งยืน จึงจัดการมอบรางวัลเชิดชูเกษตรกรต้นแบบผู้สร้างนวัตกรรมในการปลูกข้าวอย่างยั่งยืน เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่เห็นคุณค่าของอาชีพชาวนา