The Cloud Journey : Taste of Pakk Taii 4 กิจกรรมล่องใต้ไปเรียนรู้รากของความหรอย
เทศกาลงานออกแบบปักษ์ใต้ 2567 : The South’s Turn ถึงที่ใต้ได้แรงอก! The Cloud มี 4 กิจกรรมสำหรับนักกิน ลงใต้ไปชิมรสชาติของปักษ์ใต้กันแบบจุก ๆ ในทริป ‘The Cloud Journey : Taste of Pakk Taii’
The Missing Recipe
เวิร์กช็อปสอนทำขนมครกน้ำแกง ขนมครกโบราณที่มีน้ำราดเพิ่มรสแบบชาวมุสลิมในสงขลาและอีกหลายจังหวัดในภาคใต้ ขนมชนิดนี้เริ่มมีคนทำน้อยลงและกำลังจะหายไป เชฟอุ้ม-คณพร จันทร์เจิดศักดิ์ จะสอนวิธีทำขนมแบบดั้งเดิม พร้อมเล่าประสบการณ์ของขนมหากินได้ยากชนิดนี้ และร่วมกันสร้างสรรค์และต่อยอดขนมครกน้ำแกงให้ร่วมสมัยในแบบของตัวเองด้วยกัน
กิจกรรมนี้เหมาะกับ : ผู้สนใจเรื่องการทำขนม และเรื่องราวของอาหารเก่าแก่ โดยเฉพาะเจ้าของกิจการอาหารในพื้นที่ที่นำสูตรขนมไปพัฒนาต่อได้
ราคา : 1,000 บาท รับสมัครผู้เข้าร่วม 12 คน
กินอาหารให้ครบ 5 เหล่า
ทริปกินอาหารจีน 5 เหล่า ทั้งกวางตุ้ง แคะ ฮกเกี้ยน ไหหลำ และแต้จิ๋ว จากร้านอาหารต่าง ๆ ในอำเภอหาดใหญ่ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงค่ำ เราจะได้ชิมข้าวมันไก่ อาหารเอกลักษณ์ของคนไหหลำ กินติ่มซำเป็นอาหารเช้าแบบชาวฮกเกี้ยนและกวางตุ้ง กินก๋วยเตี๋ยวและลูกชิ้นหัวล้านแบบคนจีนแคะ กินอาหารโต๊ะจีนแบบแต้จิ๋ว เรียนรู้ลักษณะเด่นของอาหารจีนแต่ละเหล่า พร้อมแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องอาหารจีนด้วยกันกับ เชฟอุ้ม-คณพร จันทร์เจิดศักดิ์ และวิทยากรรับเชิญที่จะเล่าความเป็นมาของคนจีนในหาดใหญ่
กิจกรรมนี้เหมาะกับ : ผู้ชื่นชอบการกินอาหารและเรื่องราวทางวัฒนธรรม วิถีชีวิต
ราคา : 3,500 บาท รับสมัครผู้เข้าร่วม 10 คน
Pakk Taii Umami
ทริปเดินทางจากสงขลาไปปัตตานี ตามหารสชาติอูมามิแบบฉบับปักษ์ใต้ ไปสำรวจที่มาของส่วนผสมลับที่ทำให้อาหารของวัฒนธรรมต่าง ๆ ในภาคใต้มีรสอร่อยและซับซ้อน ทริปนี้ร่วมเดินทางไปกับ เชฟอุ้ม-คณพร จันทร์เจิดศักดิ์ และ เชฟม่อน-สุวิจักขณ์ กังแฮ จากร้าน Royd ภูเก็ต ที่จะพาไปเรียนรู้และเห็นที่มาของเกลือหวาน ปลากุเลาเค็ม บูดูของปัตตานี ได้เห็นโรงซีอิ๊ว น้ำตาลโตนด หมูแป้งแดงของสงขลา และได้ชิมอาหารท้องถิ่นของทั้งสงขลาและปัตตานีที่ทำขึ้นจากวัตถุดิบเหล่านี้ด้วย
กิจกรรมนี้เหมาะกับ : ผู้สนใจเรื่องแหล่งที่มาของอาหาร วัตถุดิบของชุมชน วิถีชีวิตของคนในท้องถิ่น และชื่นชอบในรสชาติของอาหาร
ราคา : 7,500 บาท รับสมัครผู้เข้าร่วม 20 คน
รวมค่าที่พักเตียงคู่ร่วมกับผู้ร่วมทริปท่านอื่น และเดินทางโดยรถตู้ภายในจังหวัดสงขลาและปัตตานีแล้ว
Tour ลาต๊ะ
ทัวร์ลาต๊ะ ชวนลางาน กินราไหม ไปสะกอม ทริปท่องเที่ยวแบบ One Day Trip เรียนรู้วิถีชีวิตชุมชนสะกอมที่มีทั้งภาษาและอาหารเป็นของตัวเอง ได้ชิมน้ำใบคนที พืชในพื้นที่ ชิมข้าวดอกราย และตำน้ำพริกด้วยครกพิเศษที่มีเฉพาะในสะกอมเท่านั้น ได้ปิ้งย่างอาหารทะเลสด ๆ และปลอดภัยจากประมงพื้นบ้าน และกิจกรรมอีกมากมาย เช่น ทำโมบายปาแรแต๊ะ
กิจกรรมนี้เหมาะกับ : ผู้ชื่นชอบเรื่องราวทางวัฒนธรรม วิถีชีวิต และอาหาร
ราคา : 1,800 บาท รับสมัครผู้เข้าร่วม 15 – 20 คน
ติดตามรายละเอียดและสมัครร่วมกิจกรรมได้ที่ Facebook : อาหารปันรัก
นักกินและผู้รักในรสชาติทุกท่าน เตรียมตัวลางานและเตรียมท้องไว้ให้ดี ติดตามรายละเอียดการรับสมัครของแต่ละกิจกรรมได้เร็ว ๆ นี้ แล้วไปล่องใต้กัน รับรองว่าหรอยด่ายแหรงอ็อก!
