The Noble Beasts หมายถึง การยกย่อง ให้เกียรติสัตว์ในฐานะสิ่งมีชีวิตที่มีคุณค่าคล้ายมนุษย์ คำว่า Noble หมายถึง ความสูงส่งหรือคุณงามความดี ส่วนคำว่า Beast เปรียบสัตว์ในเชิงที่อาจดูด้อยกว่า ซึ่งสะท้อนความย้อนแย้งที่มนุษย์อาจมองสัตว์เป็นเพียงเครื่องมือหรือสินค้าเพื่อประโยชน์ส่วนตน เช่นเดียวกับที่มนุษย์มักเรียกตัวเองว่า ‘สัตว์ประเสริฐ’ 

จากประสบการณ์ในวัยเด็ก เราได้เห็นความทุกข์จากการกระทำของมนุษย์ ซึ่งหลายครั้งทำเพื่อสนองกิเลสของตัวเอง แต่นำมาซึ่งการสูญพันธ์ุของสัตว์บางชนิด จึงนำมาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานที่ถ่ายทอดความจริงผ่านภาพถ่ายเมนูอาหาร แต่ใช้เนื้อมนุษย์แทนเนื้อสัตว์ เป็นการจัดจานทีี่สมจริง แต่ก็แฝงความโหดร้ายผ่านสีสันจัดจ้าน รุนแรง และยังแฝงถึงการนำสัตว์หายากมาบริโภคตามความเชื่อต่าง ๆ 

หวังว่าภาพถ่ายชุดนี้จะทำให้ผู้ชมตั้งคำถามขึ้นในใจถึงบทบาทของมนุษย์ที่มีต่อสัตว์และธรรมชาติ อาจเป็นแรงกระตุ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้มนุษย์ตระหนักถึงผลกระทบจากการกระทำของตน ว่ามันไม่ใช่เพียงการสูญเสียไป 1 ชีวิต แต่คือการทำลายสมดุลธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมทั้งระบบ