ยินดีต้อนรับเข้าสู่เวิร์กช็อปที่จะพาคุณไปเรียนรู้วิธีเปลี่ยนโรงแรมสู่ความยั่งยืน สอนโดย อลิสรา ศิวยาธร ทายาทรุ่นสามโรงแรมศิวาเทล Sustainable Boutique Hotel ระดับ 5 ดาว ย่านเพลินจิต ที่เชื่อว่าโรงแรมเป็น Change Agent สร้างความยั่งยืนได้ ซึ่งเวิร์กช็อปเปี่ยมคุณภาพนี้เป็นส่วนหนึ่งของงาน Amazing Green Fest 2024 เทศกาลให้ความรู้และสร้างชุมชนที่จะช่วยกันขับเคลื่อนเรื่องการท่องเที่ยวยั่งยืน โดย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดร่วมกับ The Cloud
เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ประกอบการโรงแรมหรือร้านอาหารที่สนใจเรื่องความยั่งยืน ในเวิร์กช็อปนี้คุณจะได้ฟังวิธีการเปลี่ยนโรงแรมกลางเมืองพื้นที่จำกัดอย่างศิวาเทลให้กลายเป็นโรงแรมยั่งยืนแบบเล่าหมดเปลือกไม่มีกั๊ก และเห็นครบทุกมิติมากกว่าแค่เรื่องที่คนคุ้นเคยอย่างพลังงาน
จากนั้นเราจะพาคุณไปเดินชมความยั่งยืนในศิวาเทล ตั้งแต่สวนดาดฟ้าที่เต็มไปด้วยต้นไม้กินได้ซึ่งช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบอาหาร มุมธนาคารขยะที่ช่วยจูงใจให้พนักงานคัดแยกขยะเพราะทำแล้วมีมูลค่า และมุมเลี้ยงหนอนแมลงวันลายซึ่งช่วยกำจัดขยะเศษอาหาร (เมื่อหมดวาระ เหล่าหนอนยังส่งต่อให้ฟาร์มไก่ออร์แกนิกด้วย)
เมื่อชมโรงแรมกันเต็มอิ่ม เราจะกินอาหารกันที่ห้องอาหารของศิวาเทล ซึ่งใช้วัตถุดิบออร์แกนิกทั้งจากดาดฟ้าและกลุ่มเกษตรกรต่าง ๆ มาปรุงเป็นเมนูเด็ด จนได้อาหารดีที่สร้างความต่างและสร้างกำไรได้ นอกจากนี้ ถ้าใครอยากช้อปปิ้งส่งท้าย โรงแรมนี้ยังมี Mini Organic Mart ให้เลือกซื้อของดีกลับบ้าน เช่น เหล่าเครื่องปรุงอย่างน้ำปลาเด็ดดวงจากสุโขทัยและซอสพริกศรีราชา
เวิร์กช็อปนี้จะจัดในวันอาทิตย์ที่ 18 สิงหาคม พ.ศ. 2567 เวลา 09.00 – 13.00 น. ณ โรงแรมศิวาเทล ค่าลงทะเบียน ก่อนวันที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2567 พิเศษ ท่านละ 2,500 บาท จากราคาปกติ 2,700 บาท รับจำนวนจำกัด 30 ท่านเท่านั้น
